蒸發(fā)器作為制冷四大件之一，在制冷系統(tǒng)中起著熱交換的作用。它主要是通過(guò)節(jié)流后的低溫低壓的制冷劑液體在其內(nèi)蒸發(fā)為節(jié)氣所產(chǎn)生的冷量吸收被冷卻物質(zhì)的熱量，從而使物質(zhì)的溫度下降，達(dá)到制冷的效果。蒸發(fā)溫度越低被冷卻的物質(zhì)的溫度也會(huì)越低（一般情況下蒸發(fā)溫度等于被冷卻物質(zhì)的zui低溫度減十度）。

       蒸發(fā)器按冷卻介質(zhì)分為冷卻液體的蒸發(fā)器（比如：水，酒精）和冷卻空氣的蒸發(fā)器。

       冷卻液體的蒸發(fā)器zui常見(jiàn)的就是在冷水機(jī)中，它以盤(pán)管形式或者売管式出現(xiàn)。盤(pán)管式蒸發(fā)器主要用于小型的氟里昂制冷系統(tǒng)中。是由一組或幾組銅管或不銹鋼管通過(guò)彎管機(jī)制成的蛇形盤(pán)管。因?yàn)檩d冷劑在循環(huán)時(shí)的流動(dòng)阻力較大，流速較慢，使這部分盤(pán)管傳熱面積不能充分利用，它的平均傳熱系數(shù)較低。冷卻空氣的蒸發(fā)器我們?nèi)粘Ｉ钪杏玫目照{(diào)室內(nèi)機(jī)內(nèi)主要的器件就是控制電路和蒸發(fā)器和見(jiàn)機(jī)。冷卻空氣蒸發(fā)器主要就是用于空調(diào)以及冰箱中，外形及形狀與翅片式的冷凝器類(lèi)同（個(gè)人理解：在一定的條件下冷凝器也可暫代蒸發(fā)器使用）。